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运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，油烟净化器多少钱，因此使用效果非常差。

使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。

餐饮油烟净化器的保养清洗的步骤：一：准备清洗工具并断开电源。在准备清洗餐饮油烟净化器之前要提前准备好相关的清洁用具，油烟净化器价格，例如手套、抹布、清洁剂以及吸尘器等。清洁用具准备好之后就要断开电源，先将正在运作的油烟净化器电源关闭，然后将电源插座拔下。切不可在带电的情况下就贸然清洗，否则很容易触电而对---造成威胁。二：清洗机身。确定油餐饮油烟净化器已经处于断电的状态下就可以进行清洗了，首先清洗整个外部机身。清洗机身时可使用软布擦洗，如果机身表面积落了大量的灰尘或者难以清洁的污染物，可使用湿抹布或者中性清洁剂进行擦拭。

这些年，餐饮业经营者对油烟净化器都不陌生。随着---污染---工作的深入，绝大多数餐馆都安装了油烟净化器。很多餐饮业经营者以为安装了油烟净化器就可以避免检查万事大吉了，油烟净化器供应，但事实上并不是，曲靖油烟净化器，从油烟净化器的安装到清洗再到油烟排放的达标情况，哪个环节都不能掉以轻心。

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