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商用厨房设备的选择遵循“合适的才是较好的原则”，不必追求---，也不要一味追求，而是根据实际需要来选择。比如冰箱，商用冰箱有直冷和风冷两种，风冷冰箱无霜，制冷均匀，但造价高，一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可

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厨房里的所有的设备都需要定期的检查，---是燃气管道、阀门每天都需要检查，这个防止燃气泄露。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，西双版纳厨具厂，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

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